已成為我國廣大居民日常的一種飲水習(xí)慣。煮沸消毒對于致病微生物的殺滅效果一直是人們關(guān)注的熱點問題。世界衛(wèi)生組織在綜合以往研究的基礎(chǔ)上，于2015年2月發(fā)布的報告中首次對飲水煮沸消毒的效果進(jìn)行了全面評估。

  熱消毒的效果主要取決于溫度和持續(xù)時間，報告中分別評估了細(xì)菌、病毒及原蟲對加熱的敏感性。結(jié)果為細(xì)菌對熱的敏感性最高，其次是病毒，原蟲對熱的敏感性最低。一般情況下，細(xì)菌在65℃，加熱1分鐘的情況下可被滅活;病毒在60℃—65℃達(dá)到滅活效果的持續(xù)時間要比細(xì)菌長，對于脊髓灰質(zhì)炎病毒和甲肝病毒，溫度 70℃，加熱1分鐘的情況下滅活率達(dá)到99.99%。在原蟲中，當(dāng)溫度 70℃時，時間1分鐘時，隱孢子蟲卵囊即可被滅活。

  報告認(rèn)為：將水進(jìn)行煮沸消毒是一種行之有效的消毒方法，能有效殺滅水中致病微生物。在發(fā)生自然災(zāi)害或應(yīng)急條件下能極大降低微生物污染的風(fēng)險。